Уютная обстановка, хорошая компания и горячий глинтвейн. - Что может быть лучше долгими зимними вечерами?! Побалуйте гостей горячим глинтвейном и в Новогоднюю ночь.
Глинтвейн - один из самых лучших элементов стола для теплого приема, особенно зимой. Поэтому он отлично впишется в Ваше новогоднее меню.
С медицинской же точки зрения, 1-2 бокала глинтвейна согревают, помогают при простуде и нервном истощении. Главное не злоупотреблять глинтвейном, впрочем, как и любым другим алкогольным напитком.
Как приготовить глинтвейн?
В приготовлении глинтвейна правило №1 - он ни в коем случае не должен закипать. Температура готового напитка не должна превышать 70 градусов. Для приготовления идеально подходят красные сухие и полусухие вина.
Рецепты.
Глинтвейн классический
Ингридиенты: бутылка вина (0,75), 6-7 штук гвоздики, мускатный орех по вкусу, 1/3 стакана воды, столовая ложка сахара. Можно добавить лимон, апельсин, фрукты, дополнительные специи, немного любого крепкого напитка по вкусу.
Засыпать гвоздику, молотый орех в турку, залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне минуту. Дать настояться 10 минут. Вино вылить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Туда вылить содержимое турки и добавить сахар. Как только все это достаточно подогреется, сразу разлить по чашкам или вылить в керамическую посуду.
Фруктовый глинтвейн
500 мл яблочного сока, 300 мл кагора, лимонная цедра по вкусу.
Смешать и довести до близкого к кипению состояния.
Глинтвейн "Зимний"
750 мл красного вина, 1 литр крепкого настоя чая, корица и гвоздика по вкусу.
Вылить вино и чай в эмалированную посуду, довести до близкого к кипению состояния. Дать настояться 15 минут и разлить по чашкам, или вылить в керамическую посуду.
Красный глинтвейн
2 шт. гвоздики, корица по вкусу, лимнная цедра по вкусу, 125 гр. сахара, 0,4 л. воды, 0,75 вина.
В эмалированную посуду положить корицу, цедру, сахар, залить водой и кпятить 2 минуты. Процедить и процеженному составу добавить вино, вторично подогреть. Можно добавить рюмку конъяка.
Мокко-глинтвейн
Две чашки натурального кофе, 0,5 красного вина, 150 г. сахара, 3 рюмки конъяка.
Подогреть кофе и вино, добавить сахар и конъяк. Подавать горячим.
