Рецепты вторых блюд. Пряная картофельная запеканка

Запеканка - запеченное кушанье. Приготовляется из различных видов продуктов, таких как творог, сыр, овощи - капуста, картофель и т. д. Картофельная запеканка готовится легко и быстро.

Картофель вымыть и отварить в мундире. Слить, обдать холодной водой, очистить и нарезать кружочками. Морковь вымыть, очистить, нашинковать соломкой. Фенхель очистить, вырезать середину, нашинковать соломкой.

Лук очистить, нарезать кубиками, пассеровать в сливочном масле. Добавить морковь, фенхель, влить бульон и сливки. Тушить на среднем огне 10-12 мин. Загустить крахмалом и довести до кипения. Посолить, поперчить.

Нагреть духовку до 200 градусов. Грудку индейки вымвть, высушить и нарезать полосками. Сыр натереть на крупной терке. Форму для запекания смазать жиром, выложить в нее картофель, грудку индейки, овощи, посыпать сыром и запекать около 20 мин.

При подаче на стол можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!